百合花的家鄉
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『海苔、芝麻、蒜香火腿、義式風味』蛋捲新口味 分類:派/塔/餅乾2009/10/08

『海苔、芝麻、蒜香火腿、義式風味』蛋捲新口味 分類:派/塔/餅乾2009/10/08 22:58 距離上次蛋捲機團購已經浪就固ㄝ……最近又開了今年度第二次團購 盛況空前~短短一個禮拜就已經把廠商所提供的額度掃射一空 真不知道為什麼廠商不要多生產一點 老是要讓大家搶成一團…… 在瘋蛋捲的同時 mami今天再度貢獻四款新口味的蛋捲 全部是以原味蛋捲麵糊來做變化 所以說大家趕緊把『原味蛋捲麵糊』學起來,愛怎麼變化就怎麼變化喔~~ ※先做原味麵糊之後來變化口味 原味麵糊材料: 奶油115g 糖120克 鹽1/4小匙 蛋3個 低筋麵粉120克 做法: 1) 奶油加糖、鹽攪拌均勻,再把蛋一個一個加入打勻。 2) 低粉篩入,輕輕拌勻即是蛋捲麵糊。 3) 蛋捲機烤模加熱,舀一匙麵糊到鍋中。 4) 將麵糊攤均勻 >蓋上上子至紅燈熄滅 5) 趁熱用圓管捲起來固定定型,稍涼就可以抽出圓管,即是自製的香脆手工蛋捲。 作法分解: 海苔蛋捲 材料: 原味麵糊200g 海苔粉1T(可依個人喜好隨意增減) 作法: 取原味麵糊200g 再拌入海苔粉混合均勻即可 ※很有日式風味,我個人覺得很喜歡~! 黑芝麻蛋捲 材料: 原味麵糊200g 100%不抽油黑芝麻粉 1T(可依個人喜好隨意增減) 作法: 取原味麵糊200g 再拌入黑芝麻粉混合均勻即可 ※不用芝麻粒,改用100%不抽油黑芝麻粉 ,更凸顯黑芝麻的香味…值得一試唷~! 香蒜火腿蛋捲 材料: 原味麵糊200g 火腿1片 大蒜2瓣 (以上二種材料可依個人喜好隨意增減) 作法: 1、火腿切細丁,大蒜切細末 2、取原味麵糊200g 再拌入火腿及大蒜混合均勻即可 ※大蒜及火腿要切細唷~ 義式風味蛋捲 材料: 原味麵糊200g 匈牙利紅椒粉1t 義大利綜合香料1/2T (以上二種材料可依個人喜好隨意增減) 作法: 取原味麵糊200g 再拌入匈牙利紅椒粉及義大利綜合香料混合均勻即可 ※匈牙利紅椒僅有淡淡的紅椒味卻沒有辛辣的感覺,量多加一點會更香~ 另外有『肉鬆蛋捲、咖啡蛋捲、抹茶蛋捲、cheese蛋捲』等口味,詳細做法請參閱:手工蛋捲
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