百合花的家鄉
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全麥漢堡麵包

全麥漢堡包 分類:麵包土司2010/03/12 12:24真的..真的....真的好久没有烤麵句了!! 三餐大多以飯、麵、蔬食為主食 原因無它,只是想讓家人在烘焙品(麵粉、油、蛋、糖為基本組合)的攝取次數減少些 花小小的心思,稍微估計一下提供給家人的飲食熱量和營養 多少都會有些幫助的~~ ◐ 全麥漢堡麵包 ◑ 材料A:高筋麵粉300g、麥麩10g、酵母粉4g、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、雞蛋1顆、水約140g 材料B :葡萄籽油2大匙 材料C:醬油+水各1小匙和勻 白芝麻適量 作法: 1. 把材料A,全部攪打均勻後,再加入葡萄籽油揉成均勻麵糰,基礎發酵約50~60分鐘。 2. 分割8個,鬆弛約10分鐘,滾圓整型為圓形。 3. 先沾些醬油水後,再沾些白芝麻。 4. 放入烤盤中,用手輕輕壓扁平。 5. 作最後發酵約40分鐘。 6.烤箱預熱好180度,烤約15~18分鐘。 吃的時候,可以夾漢堡肉排,也可以隨意的炒幾片孜然肉片 有新疆風味的孜然粉,讓漢堡麵包有了"草原風"~~ 另一個呢?.... 就在炒肉片時,同時放入一條香腸熟成(我習慣一鍋烹調同類型的菜色~~節能減碳!) 手工香腸的漢堡,讓Howard"耳目一新"! 在漢堡麵包中,除了主菜 還有生菜、蕃茄切片、小黃瓜片(是用淺漬蔬菜的方法稍微泡了一下下) 蕃茄醬、黃芥末醬
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