百合花的家鄉

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懶人版] 海南雞飯(出自yahoo紅豆沙看世界)

懶人版] 海南雞飯 分類:懶媽媽食譜2010/02/05 10:51 剛到馬來西亞時, 最喜歡的是"印度燒餅"(現在也是) 對於華人茶餐廳賣的"海南雞飯" (以下簡稱雞飯), 一點好感都沒有... 因為...所謂"雞飯" 就只有"雞跟飯", 沒有蔬菜~~ 最多只有雞肉下墊的兩三片大黃瓜。。。 這對於生長在"便當王國"-- 台灣 的我...實在是很難接受.... 台灣賣的排骨飯, 雞腿飯至少也可以擇個2~3道菜搭配... 難怪以前聽說香港藝人超愛台灣的便當....真是識貨啊!!! 在馬來西亞這幾年....住在婆家時婆婆也常煮雞飯, 對於雞飯慢慢可以接受...但不會想要主動買來吃... 而是, 沒東西時, 可以勉強吃一下...但是要給我加兩個菜...哈哈哈.. 說我很挑惕也好... 我覺得既然只有"雞跟飯"可吃, 那雞就要好吃, 米飯更是要有水準(這是重點).... 茶餐廳賣雞飯的雞很不錯,但可惜米飯大多是"斷掉" 的米(便宜的米)....沒有黏性也沒有口感~~ 百貨公司餐廳賣的雞飯就好很多。。。。 兩隻從小受紅豆沙爸爸的訓練, 對於他媽沒做過的雞飯接受度很高... 那天剛好瞄到超市有賣"海南雞飯配料", 買回來做[懶人版]海南雞飯 給兩隻吃.. 這瓶配料內容有: 植物油, 香蘭葉, 薑, 蒜頭, 雞粉及鹽 我的[懶人雞飯]材料: 雞翅5支, 泰國長糯米半杯, 泰國香米1杯, 海南雞飯配料2~3小匙 (杯是量米杯, 小匙是泡咖啡的小湯匙) 做法: 1. 雞翅先燙一下去血水, 備用 2. 糯米+香米洗淨後, 加入2杯水及海南雞飯配料拌勻 3. 米上層直接鋪上雞翅, 電子鍋按下去... 4. 跳起來就可以吃了~~~~~  有沒有超簡單啊。。。。。。。??!! 加了泰國糯米的米飯吃起來口感超棒~~ 跟我在泰國合艾吃的雞飯口感很像。。。。。。。(泰國長糯米還是從泰國帶回來的呢!) 那瓶"海南雞飯配料"味道也是重點~~~ 我家沒有大黃瓜, 用小黃瓜代替, 冰箱裡又剩下的一點點"豆芽菜",燙給紅豆沙吃。。(假裝一下"芽菜雞"的吃法 ) 我自己當然是水煮了一大盤青菜來配。。。。。 一大兩小把這1杯半的米吃光。。。很恐怖吧~~哈哈。。。 等紅豆沙爸爸出差回來, 我又再煮了一次雞飯。。 這次用了1杯糯米及2杯香米。。。還用了2支大雞腿及4支雞翅 沒辦法,紅豆沙最近迷上雞翅,所以都要準備。。。 這次煮飯我除了那瓶海南雞飯配料外, 還多加了整顆的蒜頭(剥皮) 整個超好吃 ~~~~~ 大家要記得多吃蒜頭哦。。。健康!!!!!
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